第325章 培养

之后的三天，素素一直留在家里陪妹宝。周末保姆休假，辛澈又忙得没怎么着家，照顾孩子的事全落在了她一个人身上。到了周一早上，她竟有种终于可以去上班的解脱感。临出门前，她还不忘叮嘱保姆：“妹宝才刚好，这几天先别送去托育园，免得传给别的小朋友。”

话音刚落，旁边轻飘飘地传来一句：“说不定她这甲流就是从托育园感染的。”

素素转过头，狠狠地瞪了辛澈一眼，吓得他没敢再吭声。

到了公司，素素先参加了一个年度经营总结会。会上，零售事业部总经理汇报了集团旗下便利店上一年度的经营情况。整体业绩还算不错，绝大多数门店的盈利表现都很强劲，少数亏损的也多是新开门店，或者位置偏、自然客流不足。

报告里还单独列出了各门店的排名。刨除开业时间、租金和客流这些客观因素后，经营表现排在末尾的三家店，营业额其实不算太差，毛利率却明显偏低，库存损耗和人工成本也高于其他门店。

汇报结束后，赵南把素素单独留了下来，对她说：“这三家里你挑一家。明天开始，你去店里待几天，暂代店长，让原店长配合你。下周一回来告诉我，你觉得问题出在哪里。”

晚上回到家，素素把这件事跟辛澈说了。辛澈一听就烦了：“不让你辞职也就算了，毕竟陈铭那边的事还没个准信。怎么还培养上你了？他是不是看上你了？”

素素下意识替自己辩解：“那就不能是因为他觉得我有能力？”

“你自己信吗？”  辛澈又说，“你动脑子想想，你会因为一个人有能力，就去培养仇人的老婆？就算他知道咱俩已经离婚了，可咱俩还住在一起，养着共同的小孩。他又不是傻子，明知道你跟我是一家人，还往你身上花这种心思。”

“那你想我怎么做？”

辛澈没有替她做决定，只说：“你想利用他，就继续干。你要是觉得事情控制不住了，就赶紧辞职。”

那天晚上，辛澈明显比平时更有兴致，在床上格外黏人，嘴上也甜得要命，一口一个“我老婆怎么这么招人喜欢”。

第二天早上，素素在三家门店里选了离家最近的一家，早早到了店里，又赶在晚高峰前回家陪妹宝吃了顿饭。等孩子睡下，她重新去了店里，一直待到凌晨，跟着夜班看配送车卸货、清点鲜食、处理报损，再把货架一一补满。

第二天她睡到中午才过去，之后几天也有意错开时间，尽量把各个时段都观察一遍。周末她又和保姆商量着调了休息时间，抽空过去看了几次。

到了周一，素素回到公司，赵南问她：“看出什么来了？”

素素如实说：“我说不准这家店的问题在哪里，毕竟我只看了这一家，没有和经营好的门店做过对比。不过这一周下来，门店每天是怎么运转，我大致弄明白了。”

“你说说看。”

“以前我以为便利店的经营，无非就是进货、摆货、卖货，赚不赚钱主要看客流。这几天待下来，才发现店里全是影响利润的细节。比如短保商品上架时，新到的货要放到后面；日配商品每天订多了浪费，订少了又不够卖。每件事单看都不大，可商品种类多，每天又要重复做，这些细节累积下来，足以决定一家店到底赚不赚钱、能赚多少钱。便利店员工流动性高，店长就显得格外重要，既要把每个细节盯到位，培训好新员工，也要能留住既有责任心又脑子灵活的人。”

素素接着说：“作为集团，也有许多需要统一监督的项目，比如玻璃门和招牌擦得勤不勤，店里的温度和气味是否让顾客觉得舒适，商品陈列的位置能不能最大限度提高利润率，鲜食摆得是否让人有食欲，冰柜和货架里的商品被顾客翻乱后有没有及时整理，这些都会影响品牌观感。我现在觉得，传统行业的企业能不能做好，拼的就是一层层的管理和各个环节的成本控制。”


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