第二百二十六章 美食街（回去补）
“我想吃这个，还有那个，还有那个和那个”方玉华激动的看着游乐场各式各样的美食。
“好，走出发，像美食进攻，我陪你一起”孙景看着激动的发一块也是。但心眼儿里觉得欢喜。
“真的吗，你能陪我一起去吗，那我们就出发吧。”玩过山车过了瘾了，方玉华便不再想去玩，别等，因为其他都没有意思，或者自己有些不能接受有点太恐怖，所以方玉华选择了和孙景一起去小吃街。
“当然啦，有什么不能陪你吃的，这些东西，虽然我们平时训练的时候不允许吃，但是这是休息时间，我当然可以陪你吃了。”孙景，他们平时的饮食都是由专人负责，不能出一点差错，对身体要求很高，因为训练量很大，所以一般这种高热量低能量的东西自己基本上不碰。
晚上的回民街有着与白天不同的精彩，整条街被浓厚的市井气息笼罩，道路两旁遍布挂着电灯、汽灯的各种摊铺，主要贩卖糕饼、干果、蜜饯、小吃。这些小摊后面则是许多经营当地风味小吃的饭馆，人多时不光店里人满为患，连店门口也会摆满桌椅。烤肉串、涮牛肚的烟火在不甚明亮的灯光下弥漫整条街，熙熙攘攘的人群都是边逛、边吃，看到小摊上中意的东西就和摊主还还价。还可以到鼓楼广场的座椅上歇歇脚，看卖风筝的小贩把数十米长的风筝一直放到马路对面的高楼顶上。一切都充满真实热闹的生活热情。
矮矮的民居屋顶，如蜘蛛网一样的电线，四通八达纵横交错，却又那么触手可及：触到的是木板里遗留的草根气质，但那种人声鼎沸的鼎盛场面，早就无法企及。
“锦哥哥，你真好，老板我要这个，还有这个”方玉华看着眼前像小兔子一般的糖果真的是好看的紧。
“按照把这些全部。包起来吧。反正你不去带回去看吧，为什么这些很可爱啊，适合你。”
进入回民街，可从西安西大街与广济街十字，穿过时代百盛，进入回访，就来到了西安回民街区。或也可从市中心钟楼向西100多米，穿过鼓楼门洞，进入西安回民历史街区的北院门街。
区内有大小形态各异、年代不一的10座清真寺，约2万名回民“依寺而居”，维持着原有的宗教传统和生活习惯。西安著名的回民“小吃一条街”、中国现存年代最早的化觉巷清真大寺，以及中国三大城隍庙之一的西安城隍庙都在区内，以汉族和回族为主的多个民族于此居住生活，呈现出多元化的文化氛围，具有独特的历史与文化价值。
到了s城的游客一般都不会错过回民街，不光是因为街道两旁大量的美食店铺，更是因为这些街道深厚的文化内涵。回民街顾名思义就是回民聚居之地，特点是青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮，或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色，深受外来游客尤其是国外游客的喜爱。
糕：陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清朝有诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”的诗句。还没进回民街，在鼓楼的下面就有很多卖镜糕的小车，镜糕放在很小的笼屉里，很小，上面有红红绿绿的调料，要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖。
金线油塔：形如缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。食时辅以葱白、甜面酱、并与杏仁甜浆配合，别具风味。
酸梅汤：这个说成是西安的小吃应该是有点牵强，不过在回民街里面很多家都有卖的，而且多为店主自己买的梅子直接熬制的。
甑糕：又名水晶龙凤糕。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。是关中地区的传统早点食品，以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。
泡泡油糕:用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。泡泡油糕色泽乳白，表皮蓬松，犹如轻纱织就，蝉翼作成，可谓巧夺天工。
泡泡油糕是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源泡的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕，已上了“中华名小吃”的金榜。泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成，因起糕面有隆起的松泡，故名。泡泡油糕据传原为皇宫点心，“安史之乱”时，有一位善制此糕的御厨流落到今西安以北的三原县。为了谋生，便做起制售泡泡油糕的生意，工艺从此传入民间，成为三原县一带世代相传的美味。清朝年间，一些掌握了制作油糕技术的三原县人，到西安制售为生，使泡泡油糕传至西安，并由此名扬遐迩。小吃特点：色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。
灌汤包子主料选用牛羊肉和肋条肉，用羊骨头熬成的汤和调料汤打肉。蒸熟后具有“皮薄如纸，馅嫩含汤、调料香浓”的特点。贾三灌汤包子是名头响、字号亮的西安清真著名风味小吃。
贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神，历经三年初创，五年立基，十年的潜心发现，二十年的不断出新，创制出了“灌汤”形式、以“贾三”冠名的系列美食。“贾三灌汤包子”的价值和意义，不只是拘泥于为西安食苑填空补缺的层面，他的“灌汤包子”蕴藉着许许多多令世人思考的东西。我有事，今天没时间写，回去会换好补上的。
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