第673章 面底下翻翻，别漏了
沈书瑶拍照，发到店铺账号上，还特意把文字写得明白，免得昨天的价格截图又被拿来误会。
消息一发出去，评论很快就来了。
“八十八？陈老板今天做慈善？”
“楼上冷静，那是一碗面，别让昨天的海肠改造了你的消费观。”
“从388到88，我点一碗，算不算立省三百？”
“照你这么算，你不点，直接省三百八十八。”
沈书瑶看得直笑，正要把手机放下，最新一条评论跳了出来。
是小胖子：“谢谢陈老板，钱包昨晚连夜写的求情信，你终于收到了。”
临近开门时，牛肉终于炖到了合适的状态。
陈秋夹起一块，稍稍用力，筷子便能从肉的边缘透进去。
可真正把它提起来，肉块又是完整的，不会一碰就散成细丝。
瘦的地方吸足了汤汁，筋的部分软糯透亮，肥肉早已不再是生硬的白色，融在肉块间微微发着润泽的光。
他尝过味道，把该捞出的香料捞出，又调好出餐时用的汤。
浓郁归浓郁，不能一碗喝下去只剩口渴。
等所有东西都就位，沈书瑶便去开门。
卷帘门一点点升起来，外面那张熟悉的脸，又出现了。
小胖子今天没急着冲，先往里看了一眼，确认点单机上的价格跟网上一致，这才迈进门。
沈书瑶看得好笑：“今天稳重了？”
“人成长，往往只需要三百八十八。”
他说着，举起手机。
沈书瑶这才发现，手机壳上多了一根挂绳，另一端正套在他手腕上。
“你这是……”
“风险管理。”
小胖子很严肃：“饭价我控制不了，手机总得控制住。”
跟在他身后的男人当场笑出了声，正是昨天拿免费白开水调侃他的同事，郑凯。
两人本就都是下午开工，今天索性结伴来吃午饭。
郑凯嘴上说是来看看小胖子究竟有没有夸张，实际从进门开始，眼睛已经往出餐口跑了好几次。
红烧牛肉的香味，太实在了，人还没走到点单机前，肚子就先有了反应。
郑凯清了清嗓子，低头看菜单。
“88，也不便宜啊。”
小胖子立刻回头：“你昨天不是说要现场监督吗？”
“监督也得考虑经费。”
“那你还点不点？”
“点，来都来了，调查要深入。”
嘴上说着调查，付款的动作却一点没犹豫。
两个人点完，刚找好座位，前面又传来一声惊讶。
“老板娘，你这图片，是实拍吗？”
问话的是个年轻姑娘，正指着点单机上的牛肉面照片。
那是沈书瑶开门前拍的。
陈秋按正常出餐的份量煮了一碗面，配上汤、牛肉和青菜，让她拍完，几个人分着尝了口味。
照片没怎么修，光线也普通，可偏偏，那几块牛肉实在太扎眼。
姑娘看得半信半疑，甚至拿手指往图片上比了比。
“这个肉，真有这么大？”
沈书瑶点头：“差不多，每块形状不一样，份量是按标准来的。”
姑娘松了口气：“那就好，我吃面经常遇见一种牛肉。”
“什么牛肉？”
“筷子一夹，要用两只眼睛努力找的牛肉。”
旁边几个人都笑了，
出单机响起来，灶台前很快忙了，
水滚得正旺，陈秋把面条下进去，用长筷轻轻拨散。
面在沸水里舒展开，原本收在一起的线条渐渐活了，随着水滚上下翻动。
另一边，青菜迅速烫过，捞出沥水，绿得清清爽爽。
碗先烫热，调好的热汤入碗，牛肉原汤的香气随之升起。
表面浮着细碎的红亮油花，却没有厚厚地盖住整碗。
面条捞起，控水，落进汤里，陈秋用筷子顺了一下，面便整整齐齐地伏在碗中。
最后，牛肉，
炖得油润软糯的肉块放在面上，舀一勺浓香的卤汁，添青菜，撒葱花。
白面、红汤、褐色的肉，还有一点鲜绿！
这一碗端出来，连取餐口旁边等着的人，都忍不住吸了口气。
小胖子站起身，手里的手机又举了起来，郑凯一把拽住他袖子：“你不是说今天不拍，专心吃吗？”
“我拍一张发群里。”
“干吗？”
“昨天他们笑得太早了，今天轮到我让他们难受一下。”
两碗面端回桌上，郑凯原本还想等他拍完，结果热气一扑脸，立场就开始松动。
肉香很浓，却不是单纯冲鼻子的香料味。
那股炖了许久才有的醇厚感，贴着鼻端缓缓散开，闻着就让胃里发空。
他抬手摸了摸肚子，明明早上吃过饭，可现在肚子发出的声音，仿佛在控诉他已经饿了三天。
“好了没有？”
“等一下，光线不太好。”
“你拿它当毕业照呢？”
郑凯终于忍不住了，拿起筷子，先夹了一块牛肉。
牛肉在筷子间微微一颤，他原本怕烫，只咬了半口，牙齿才往下落，肉就顺着纹理分开了。
瘦肉不柴，饱满的汁水藏在里头，筋的部分一抿就软，带着一点黏润，香得很有分量。
郑凯的眼睛，一下睁大了，
肉还有嚼头，却完全不用跟它较劲。
越嚼，那股肉香越清楚，酱汁裹在外面，里头也有味。
他把剩下半块也送进嘴里，喝了一口汤。
汤温热，入口醇厚，咽下去后，舌根没有被浓重调味压住的发涩感，只留下牛肉的香和一点很舒服的回甜。
这一口喝完，郑凯就明白了！
小胖子刚把照片发出去，扭头一看，对方已经挑起了面条：“哎，你不是说八十八不便宜吗？”
郑凯没抬头：“是啊。”
“那你评价一下。”
“在评。”
“嘴上评。”
郑凯终于看了他一眼：“我现在用的，不就是嘴吗？”
小胖子笑了，
行！
昨天群里那些看热闹的，终于也有人亲自交学费了！！
他不再多说，拿起筷子，挑了一大口面。
面条沾着红亮的汤汁，入口滑溜，却又有韧劲。
牙齿一咬，面香和肉汤的香一起散开，吸进去时还带着热气，吃得人鼻尖很快沁出细汗。
再夹一块牛肉，肉的软糯，面的弹韧，恰好在嘴里碰到了一起。
昨天的海肠捞饭，是鲜脆利落，一口下去，让人眼睛发亮。
今天这一碗，则是扎扎实实暖下来，热汤顺着胃里一落，人都跟着舒坦了。
小胖子吃着吃着，叹了口气。
郑凯警惕地抬头：“又怎么了？”
“我觉得，昨天有点草率。”
“买贵了？”
“不是，我给陈老板留的评论太客气了。”
“你还想怎么夸？”
小胖子望向出餐口，认真道：“他就应该把我的上班时间也安排了，这样我人生剩下的难题就不多了。”
话音刚落，郑凯的手机响了一下，工作群里的提醒。
他看了一眼，又把手机推过去：“别想了，你的人生还有周报。”
小胖果断把手机推了回去：“吃饭时间，不要给我碗里加这种东西。”
昨天因为价格离开的顾客，今天也有回来的。
一对年轻夫妻站在点单机前看了看，各点了一碗。
妻子刚付款，丈夫已经盯着出餐口，眼神都快跟着餐盘走了。
“你矜持一点。”妻子拉了他一下。
“我挺矜持啊。”
“你刚才跟着别人的面，往前走了两步。”
“闻着太香，下意识的。”
他说得坦荡，妻子被逗得想笑，拉着他去找位置。
昨天两人也排过队，听说三百八十八，商量了一下就走了。
今天看见预告，正好有空，便又来了。
很快，牛肉面上来了，第一口面入口，她也顾不上再说丈夫。
热汤把面条润得恰到好处，吃进嘴里，不糊，不散，带着清楚的弹性。
挑起的时候，每一根都亮亮的，落回碗里，还能看见汤面微微晃动。
她夹了一块牛肉，才咬开，便抬头看了丈夫一眼：“怎么会这么好吃？？？跟我之前吃过的牛肉面完全不一样！！”
丈夫得意的一笑：“看我说的对吧？陈老板除了卖的贵点，但其他方面绝对没毛病！”
......
小胖子这边，他把自己碗里的牛肉又往面条底下藏了藏。
郑凯立刻注意到了：“你藏什么？”
“没藏，拌一拌。”
“你刚才明明是把肉压下去了。”
“这样吃面的时候，有惊喜。”
郑凯看了眼自己的碗，他刚才吃得太痛快，牛肉已经下去不少，面却还剩大半。
现在再看看小胖子，一筷子下去，面底下还能翻出一块肉，顿时觉得自己输了。
吃饭这件事，居然也讲究长远规划！！
他伸出筷子，试探着朝对面比划了一下。
“咱们商量个事。”
小胖子立刻端起碗。
“不商量。”
“我还没说呢。”
“你筷子已经说得很清楚了。”
郑凯无奈，只能回头看向前台，问能不能单独加牛肉。
沈书瑶看了眼备料，又问了陈秋，才回他：“今天暂时没有单加的选项。”
“行吧。”
他重新打量起自己碗里的最后一块牛肉，
刚才还觉得它有点大，现在看，怎么忽然就显得那么单薄，那么需要保护呢？
沈书瑶冲他提醒了一句：“面底下翻翻，别漏了。”
郑凯一愣，拿筷子往碗底一拨。
居然还真有一块！他整个人都精神了！！
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