第42章 外出做招待餐

易中海脸色阴沉，贾张氏和杨瑞华脸上横一道竖一道的全是血印子，阎解成被棒梗一钩子钩倒后，阎解放就遭了殃，岁数小没力气，被贾东旭一顿暴打！

阎埠贵和阎解成蜷缩着身子倒在地上，死死捂着裤裆，发出一阵阵惨嚎！

易中海怒火中烧，发生了这么骇人听闻的两家互殴事件，要是被街道办知道，他这个一大爷也得倒霉！

可眼下这局面，说谁也不合适！只能叹了口气，这烂摊子还得他来收拾，他从胡同口借来一辆旧板车，几个收了钱的小伙子，这会儿倒是卖力，把阎家父子抬上车，朝着红星医院去了！杨瑞华心里放心不下，急忙跟着去了！老阎年纪大了，倒还好说，可大儿子还没成家，要是有点什么闪失，往后的日子简直不敢想！

何雨柱看着棒梗那小子，手里拿着碳钩子，一脸得意，心道，这小子才多大点，下手又黑又准，那股子狠辣劲儿，简直像是娘胎里带的！今天要不是棒梗连废阎家俩人，贾家非吃大亏不可！

怪不得最后把傻柱算计的干干净净，落得个扫地出门，冻死桥洞的下场！

不过这事也是傻柱自找的，又忍不住吐槽起原身傻柱来！

时间还早，何雨柱回家下了面条吃了，这才骑车去上班！

何雨柱来到厂门口，今天执勤的是黄金彪，他撑下车子，走进保卫室，没等他开口，黄金彪就急忙起身，笑着打招呼：“何主任，来上班了！”

何雨柱迎上去，边从兜里掏烟边说：“彪哥，千万别这么叫，您要是喊我主任，那我可不敢答应，这心里头不踏实，您还是叫我柱子！”说完，他给黄金彪和一旁的保卫科同志都散了圈烟！

想起上次贾东旭诬告自己的事，自己怎么也该表示下感谢，他特意凑近黄金标，压低声音道：“这几天一直没见着彪哥，上回贾东旭的事，真得多谢您！”

话音未落，他手腕极快的向下一滑，两盒大前门就塞进黄金彪的衣服口袋！何雨柱天天苦练闪电五连鞭，身体素质早非常人能比，手速快的只剩下残影！

黄金彪笑着说道：“家里有事，请了几天假！您自己行得正，坐得端，肯定不会有事！”

说着，就要伸手进兜，把烟还给何雨柱，何雨柱急忙轻轻摁住！

“彪哥，这是兄弟的一点心意，您要不收，我心里可过意不去！”

黄金彪这才半推半就的收下，拍了拍口袋笑道：“好，谢谢了柱子，那我就愧领了！”

几人又聊了几句，何雨柱这才往食堂去了！

刚到办公室喝了口茶，李怀德的秘书就到了，说李主任有事找！

何雨柱敲门进了办公室，李怀德正捏着眉心，见他进来，问道：“柱子，来的正好，看看这些菜能做吗？要是能做，我就不用再找别人了。这是明天晚上的招待！”

说着，递过一张菜单，何雨柱接过来一看：葱烧海参、开水白菜、芙蓉鸡片、九转大肠、糖醋鲤鱼！

“主任，这可都是功夫菜呀！”他指着单子，有些为难的说道：“菜是能做！只是海参现发可来不及了，开水白菜更麻烦，清汤也很需要时间！吊汤的材料更是……”

李怀德摆摆手，笑着打断他：“材料不是问题，你只管开单子，关键是味道必须到位，尤其是这道开水白菜！”他压低声音“这次的客人非同小可，这菜就是他点的！”

何雨柱点点头：“主任放心，谭家菜的核心就是吊汤！一定不让您失望！”何雨柱又问道：“一共几道菜？客人有什么忌口吗？”

“这五道是点名要做的，”李怀德指了指单子：“你再做四道，凑八菜一汤！以鲁菜为主，菜一定要做的精致！”

何雨柱又对李怀德说：“主任，明天的菜有些费工夫，您看我能不能带个徒弟搭把手？”

李怀德闻言，沉吟片刻，这年月的招待，尤其是涉及重要人物的，用人要层层把关！

“带徒弟帮忙，也不是不行，柱子，你得告诉我你徒弟的基本情况！”

“马华，是咱们厂里三食堂的！”

李怀德点点头，“成，我稍后会查一查！”

说完，李怀德拍了拍何雨柱的肩膀，说道：“柱子，咱们自己人，我也跟你说实话！这些菜，四九城里会做的不少，但真做到顶尖的那些大师，确实请不动，你明天要是能做好这桌菜，真是帮了李哥我一个大忙！”

何雨柱一听“李哥”都出来了，看来明天这桌饭相当重要！

回到办公室，他写了料单，光吊汤那栏就列了一长串：三年以上老母鸡，老鸭，干贝，猪肘子……

何雨柱把列的密密麻麻的料单交回李怀德的的办公室后，就去厨房找徒弟马华，材料要怎么搞是李怀德的事情，他的任务是把菜做好！

“马华，明天有桌紧要的招待，你跟我一块去！从收拾材料开始学，机会难得！”何雨柱拍了拍马华的肩膀！

马华满脸兴奋，急忙点头答应！

这年头，这些稀罕的食材很难凑齐，正好让马华开开眼界，还有就是谭家菜的根本就在那锅汤里，这手吊清汤的绝活，他想传给马华！

下班后回到家，其他工友都回家了，只有雷大力还在等着，见何雨柱回来，雷大力就让他到了屋里，检查一下新安装的门窗！

何雨柱仔细看了看窗户和门，窗户换成了用薄铁皮仔细包了边角的木框窗户，玻璃擦的锃明瓦亮，每个窗角都装上了结实的铁质插销，看着就很牢靠！

何雨柱满意的点点头，给雷大力散了烟！

雷大力笑着接过，夹在耳朵上，笑道：“东家，耳房那边我也换了。新门窗和正房一样，铁皮包边，您去看看！”

何雨柱跟着他看过后，脸上露出满意的笑容，转头问雷大力：“雷师傅，没人来找麻烦吧？”

雷大力答到：“中午有位自称一大爷的来过，我把修房手续给他看了，他倒是没多说什么！”

何雨柱听了，笑着点点头，没再多问，给雷大力结了工钱！雷大力一数，整整150块，心里顿时乐开了花，东家是真厚道，钱给的爽快，一点也不拖泥带水，他连忙道了谢，心满意足的告辞离开！

第二天一早，何雨柱和马华来到指定地点等李怀德！

昨天李怀德就跟何雨柱说好了，让他和马华到约定地方等！

不一会，李怀德坐着一辆吉普车过来了！

“柱子，等急了吧！”

“主任，我也是刚到！”何雨柱笑道！

领着两人上了车，没过多久，汽车就停在一个大院门口！

和警卫说明清楚，登记了何雨柱和马华的身份信息，警卫这才放行！

走过一片干净清幽的小路，三人来到一个独栋的二层小洋楼前面！

看着小洋楼就知道住在这的绝对是个大领导！

李怀德把何雨柱师徒俩带进一个厨房！

对于何雨柱，李怀德是越看越满意，沉稳，一点没大惊小怪的！

但是，他还是他压低声音提醒道：“一会儿一定要少说话，少到处走动！”

“您放心，我只管做菜！”何雨柱赶紧保证！

李怀德点点头就出去了！

何雨柱在厨房里，看着单子对着食材，李怀德竟把上边列的东西全备齐了，这让何雨柱心里暗暗一惊，现在这年月可不是后世，什么都能轻易买到，能把这些材料凑的这么齐全，可见李怀德的本事和能量！

何雨柱跟在身边的马华嘱咐：“今天仔细看，用心学，往后多少年咱都不一定能碰上这么全的食材了！”

“是，师父！”马华郑重的点点头！

“谭家菜，最核心的就是清汤和浓汤！”何雨柱一边说一边动手，“今天我先教你吊清汤，咱们谭家菜的理念就是下料狠，火候足！一锅好的清汤起码要吊八个小时！”

马华是何雨柱的徒弟，他知道师父的家传绝学就是谭家菜，当师父决定毫无保留地将这门看家本领传授给他时，马华心中感动不已，他发誓，以后一定要把师父当父亲一样孝敬！

他将吊汤用的老鸡，老鸭、肘子等材料放入一个特制的大砂锅里，这砂锅个头极大，是何宇柱特意叮嘱备下的！他嘱咐马华：“看好火，千万得是文火，火头一大，这锅汤就毁了！”

交代完毕，何雨柱就去处理其他食材！海参是六头的规格，已经提前发好，只需要提前煨一下就好！

他又把牛肉切成薄片，放在通风处，准备风干了做“灯影牛肉”，又将干贝泡上做清蒸三丝干贝，最后，将小公鸡的鸡脯肉剁成鸡茸，做芙蓉鸡片和最后扫清汤用！

不多时材料就被处理的七七八八，说到底最费工夫的是那锅清汤！

稍有空闲，何雨柱又拿起南瓜开始雕刻盘饰，他前世在星级酒店里，最常听的话就是“盘子大菜量少，空的地方摆点草！”

今天来的应该都是些大领导，平日里不缺油水，自然不能像厂里招待餐那样大盘大碗的往上端，摆盘得精巧些！

下午四点多，何雨柱正在用鸡脯肉剁的蓉扫清汤，李怀德就进来了，提醒晚上6点正式上菜！

何雨柱今晚上准备的菜是：葱烧海参，九转大肠，糖醋鲤鱼，滑炒里脊丝，芙蓉鸡片，油爆双脆，灯影牛肉，清蒸三丝干贝，开水白菜！

很多人对鲁菜的印象感觉都是黑乎乎，黏糊糊，咸乎乎，其实真正的高档鲁菜是相当漂亮的，就像大家对川菜的印象都是麻辣，但其实真正高档的川菜都是不辣的！


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