第577章 惊喜可以有，但能不能少一点惊吓？
“有什么可生气的？买都买了，再生气，那多扫兴，而且我也喜欢这辆车，我们家里现在也需要一辆好点的车。”
说到这里，沈书瑶停顿了一下。
“不过，下次再买这么贵的东西，还是要提前和我商量。”
“那样不就没有惊喜了？”
“惊喜可以有，但能不能少一点惊吓？”
沈书瑶没好气地瞪了他一眼。
“昨天在车库里，我差点以为你精神出了问题。”
“又是开别人车门，又是翻别人资料。”
“我当时都在想，要不要联系医院了。”
陈秋嘴角一抽。
至于吗？
他就是演得稍微逼真了一点。
“那辆车你到底喜不喜欢？”
“喜欢。”
沈书瑶回答得十分干脆。
既然已经买了，她也没必要继续纠结价格。
况且，这辆车确实长在了她的审美上。
“喜欢就行。”
陈秋伸手摸了摸她的脑袋。
“钱挣了就是用来花的，以后老公再给你买更好的。”
“行了，一辆车就够了。”
沈书瑶拍开他的手，嘴角却带着笑意。
“你还是赶紧去忙吧。”
“门外那么多人等着呢，别让大家以为你买了迈巴赫以后就飘了。”
“放心。”
陈秋转身朝后厨走去。
“车可以换，手艺肯定不能变。”
买车带来的小插曲就此告一段落。
换上厨师服，系好围裙以后，陈秋很快将注意力放在了今天的水饺上。
今天一共准备两种馅料：猪肉大葱和韭菜鸡蛋。
猪肉大葱馅使用的是三分肥七分瘦的猪前腿肉。
三肥七瘦，正好能够兼顾肉香与口感。
猪肉绞成细腻的肉馅后，加入盐、生抽和少许白胡椒，顺着同一个方向不断搅拌。
提前准备好的葱姜水，则要分成数次加入。
每加入一次，都必须等肉馅将水分完全吸收，再继续添加。
随着不断搅拌，原本松散的肉馅逐渐变得黏稠饱满。
这样调出来的肉馅，煮熟以后不仅鲜嫩，还能牢牢锁住汁水。
至于切碎的大葱，不能加入得太早。
否则放置时间太久，葱香容易变得发闷，甚至出现一股难闻的生葱味。
必须等肉馅调好以后，再加入大葱碎和香油搅拌均匀。
浓郁的肉香与清新的葱香融合在一起，还没有包进饺子皮，闻着就让人食欲大开。
韭菜鸡蛋馅的处理同样讲究。
韭菜洗净以后，晾干表面的水分，再切成大小均匀的碎末。
鸡蛋下锅后快速划散，炒成细嫩的小块，盛出来放凉。
如果鸡蛋还热着就和韭菜混合，很容易将韭菜烫软，既影响颜色，也会损失那股独特的鲜香。
陈秋先在韭菜碎中拌入少许熟油，将切口包裹住，尽可能锁住水分。
等鸡蛋完全放凉以后，再将两者混合。
盐则要等到正式包制前再放，这样能够最大程度避免韭菜出水，保证馅料鲜嫩清爽。
两种馅料准备好以后，一荤一素，香气各有不同。
沈书瑶从前厅走进来，看了看两个装得满满当当的不锈钢盆。
“今天让顾客自己选口味吗？”
“嗯。”
陈秋点点头。
“猪肉大葱和韭菜鸡蛋，六十八一份。”
沈书瑶想了想。
“那肯定会有人两个都想吃。”
“要不在点单机上设置三个选项。”
“可以单独选择猪肉大葱，也可以单独选择韭菜鸡蛋。”
“如果两个口味都想尝，就选双拼，一半猪肉大葱，一半韭菜鸡蛋，价格都一样。”
陈秋眼睛微微一亮。
“这个主意不错。”
两种馅料各有特色，让顾客二选一，确实有些为难。
做成双拼，既能同时尝到两种味道，又不会增加太多操作上的麻烦。
“那就按你说的来。”
“我去设置点单机。”
沈书瑶拿出手机，很快在今天的菜单下面增加了三个选项。
猪肉大葱，韭菜鸡蛋，双拼。
无论选择哪一种，价格都是六十八元一份。
设置完成以后，她满意地点了点头。
“好了，今天就让大家自己选。”
陈秋看着那两个选项，笑了笑。
单独选择一个口味，当然没有问题。
不过他估计，等真正开始营业以后，大多数顾客最终都会选择双拼。
毕竟对陈氏小厨的顾客来说，有一道最艰难的选择题，永远不是价格。
而是...
两个都想吃，该怎么办？
......
接下来，便是漫长的备货时间。
陈氏小厨昨天休息了一天，今天的顾客只会比平时更多。
为了避免过早售罄，陈秋准备的馅料也比往常充足许多。
馅料准备好，还不算结束。
毕竟，饺子总不能只卖馅。
接下来还得和面、醒面、搓条、切剂子、擀皮，最后再一个个包起来。
如果所有饺子都让陈秋一个人包，哪怕他的速度再快，今天也不用开门营业了。
于是，三个人围着案板坐了下来。
陈秋负责擀皮，沈书瑶和刘桂兰负责包。
当然，包饺子这件事，也没有太高的技术含量。
只要馅料放得合适，边缘捏紧，下锅以后不会露馅就行。
至于长得好不好看……
进了肚子，谁还在乎？
刘桂兰明显是个包饺子的老手，拿起一张饺子皮，用筷子挑上一团馅料，双手轻轻一挤，一个圆鼓鼓的元宝饺子便成型了。
动作干净利落，几乎两三秒就是一个。
反观沈书瑶，就没那么熟练了。
她包出来的第一个饺子，左边高，右边低，肚子还歪向一旁。
摆在案板上以后，连站都站不稳。
陈秋盯着看了几秒。
“老婆，你这个饺子……”
“怎么了？”
“是不是喝多了？”
“你才喝多了！”
沈书瑶瞪了他一眼。
“能煮熟不就行了？”
“能倒是能。”
陈秋认真评价道：
“就是长得有点身残志坚。”
“陈秋！”
眼看老板娘要发火，陈秋赶紧低下头，继续擀皮。
又不是所有饺子都要长得一模一样。
稍微丑一点，完全不影响味道。
而且包了十几个以后，沈书瑶也逐渐熟练起来。
虽然速度比不上刘桂兰，可最起码包出来的饺子已经能够稳稳站住了。
三个人分工合作，白白胖胖的饺子逐渐摆满一个个托盘，猪肉大葱和韭菜鸡蛋则分别做好标记，避免煮的时候弄混。
不过，饺子包好以后，还有一样东西不能忽略。
蘸料！
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