第21章 腌笃鲜

　　沈掌柜连忙拦下李管家。

　　好说歹说，又告诉他从家众人也都会过来一起吃晚饭。李管家这才应下，但一定要自己请客。他说了，上次已经叨扰了沈掌柜一顿，这次该轮到自己做东了。

　　沈掌柜无法，只能让金小哥去对面酒楼里定了两个包间。等从家众人来后，大家再移步过去。

　　从林峰﹑从林峻领着家人来的时候，太阳已经偏西了。沈掌柜和李管家与大家见了礼，也未多寒暄，便请大家一起去了酒楼。

　　大人还好，小家伙们知道今天晚上是去酒楼吃饭，顿时高兴坏了。从小到大，孩子们吃到的酒楼菜可是寥寥无几。三个孩子都是懂礼貌的，没有表现的特别夸张，但是脸上的喜悦之情却是掩也掩不住。

　　到了酒楼，众人被小二哥让上了二楼包厢。金小哥定了两个相邻的包间，一个包间里安排沈掌柜、李管家和从家兄弟就坐。另一个包间里则是从家姑嫂带着三个小的。

　　李管家也没有忘记留在缎铺里的两个小伙计。上楼的时候，吩咐小二哥给缎铺里送去两个肉菜和两个素菜。从心暗暗佩服他的仔细。

　　不多时，小二哥便送上了四个凉菜。一个腊肉，一个腊鱼，还有两个豆制品。

　　孩子们看看大人，都没有先动筷子。还是刘氏先举起筷子，夹了一块腊肉给从媛，又招呼从瑾和从荣一起吃。

　　从心夹起一块薄薄的腊肉放到嘴里。腊肉大概三成肥的样子，放到嘴巴里有一股腌制暴晒后特有的香味。咀嚼了几下，稍显硬实的肉质很有嚼劲。

　　家里好像并没有腌制腊肉，等到今年过年的时候让大嫂多买些肉腌上吧。虽然多吃腌制的东西对身体不好，但是像自家现在的情况，难得吃吃，用来改善改善伙食还是不错的。

　　又过了一会儿，小二哥将热菜送了上来。一个红烧狮子头，一个红烧鱼，一个肉末摊鸡蛋，还有两份素菜，最后上了个腌笃鲜汤。

　　从心用干净的筷子给三个孩子夹了肉，自己则舀了一碗腌笃鲜汤。

　　记得从前的时候，自己也是很喜欢吃这道菜的。自家住在江南一带，初春开始家里就喜欢烧腌笃鲜来吃。拿出自家腌制的咸肉，再放入新鲜的鲜肉和笋一起烧，水开后再笃上两、三个小时就成了。

　　初春，春笋还没有长出来，就买冬笋放进汤里。其实冬笋的味道比春笋更好，不会像春笋那样稍有些毛毛的感觉，只不过冬笋可比春笋要贵上不少。但挡不住家里人宠爱从心，只要她爱吃，大人们都是不问价格的。

　　腌笃鲜可以从初春开始吃上很长一段时间，直到春笋下市。过后虽然也有冰冻的笋子卖，但从心觉得还是当季的东西最好吃，冰冻过的东西少了新鲜时的鲜美滋味了。

　　汤里也可以放些百叶结﹑莴笋块。百叶结﹑莴笋块吸收了肉和笋的鲜味，同样美味。今天这碗腌笃鲜汤里，只放了最原始的三样东西：腌肉，咸肉和春笋。

　　从心喝了口汤，舌尖上涌上了自己熟悉的味道。鲜肉的鲜美﹑咸肉的鲜香和春笋的笋鲜味完美地融合在了一起。真真是世上少有的美味啊！

　　姜氏和刘氏也各自盛了一碗汤喝着，刘氏边喝别夸张的吧唧了下嘴：“哦哟，到底是酒楼。就是烧个汤也比我们自家烧的要好吃许多呢！”

　　从心笑了笑：“二嫂，其实这个汤烧起来挺简单的。今年过年的时候，你买些肉腌制了晒干。等到明年开春，我来烧给家里人吃。保证不比这个汤难吃。”

　　“啊？小姑，你还有这手艺？”因为家里的条件所限，刘氏虽然烧菜的味道还行，但是也从来没有特意去琢磨过菜式。只要有荤菜，怎么烧，家里人都会觉得好吃。哪里需要特意去琢磨啊！

　　从心对着刘氏肯定地点了点头：“真的是挺容易的，只是现在家里没有咸肉。要是有，我立马就能烧。到时候你跟着我看一遍，就会了。”

　　刘氏高兴了：“好，那我过年的时候一定要去多买几斤肉，等做成了咸肉让你帮着烧汤喝。”

　　从心笑着应了，又夹起一块红烧鱼吃了起来。鱼用的是桂鱼，估计是先放在油锅里炸了下再捞出来红烧的，吃着比自己做的鱼要脆香一些。里面不仅放了酱油，还放了自制的酱料，酱香味浓郁。

　　又尝了下其它几个菜，味道都还不错。虽然是中规中矩，但胜在原料新鲜，烹制的也算用心。

　　从心见大家光吃菜有些咸，就叫小二哥上了米饭。三个小的就着红烧狮子头的汤汁，都狠狠地吃了一满碗饭。从心也吃了一碗，不过是就着腌笃鲜汤吃的。

　　等大家吃饱喝足，其它热菜消灭的差不多了，唯独还剩下了两只完整的红烧狮子头。冷菜也剩下了好几块的腊鱼和腊肉，从心叫小二哥都帮着打包了。

　　见小二哥边打包边盯着狮子头看，从心知道他心里恐怕不是很乐意。这些剩菜要是客人不拿走，估计都是进小二哥的肚子。从心觉得有些愧疚，但自家的情况自己知道，这些菜带回去，明天一天的伙食又有着落了，也只能对不起小二了。

　　从心让三个孩子坐在这里等着，自己和大嫂二嫂去了趟隔壁包间。

　　隔壁酒桌上的气氛正好。不说自家大哥、二哥，就是沈掌柜和李管家也都是吃的满面红光。酒喝的多了，大家说话也就随意了不少。李管家也不“在下”，“在下”的称呼自己了。

　　从心看了下，桌上的菜式和自己桌是一样的。但是显然男人们光顾着喝酒了，菜倒是未动多少。

　　姑嫂三人略站了会儿，就告辞了。回到隔壁包间，拎着打包好的剩菜，带着孩子们回去了。

　　从心到家后，便早早的洗漱休息了。也不知道大哥二哥他们是什么时候回来的。

　　次日，从心一早起来帮着大嫂做好了例行的家务。因这两日要等李家的消息，倒不急着绣帕子，从心便让两个嫂子留着时间，整理整理家务，顺便再休整一下。自己则再绘制些画样。

　　从心把记忆中的卡通图案筛选了一遍，选了几个画了出来。

　　待到下午，画好了几副画样。从心支起绣梆，拿出绣布和针线绣起了龙生肖的帕子。

　　从心考虑到，等李家定下了帕子的花色和数量，估计自己就没有闲工夫绣这块帕子了，还是乘着这两日有空闲的时候先绣好，到时候也好交予李管家。

　　大嫂姜氏是个闲不住的，整个上午都在忙着收拾﹑整理屋子。前几日，姑嫂三人赶着绣帕子。家里的家务事，除了准备一日三餐，洗衣服和简单的擦拭，其余都放在了一边。连着几日下来，也积了不少事儿。

　　趁着今天太阳好，大嫂便忙着将几个屋子里的被褥都拿出来拆洗、晾晒，还洗了一些换季的衣服。

　　下午，姜氏看看家里收拾干净了，也拿了绣布绣了起来。

　　从心知道大嫂的脾气，劝了一次没劝住，只能帮她寻了个新画的画样让她绣。

　　在四月微风的吹拂下，姑嫂二人坐在院中大树下，静静地做着绣活。除了偶尔传来几声鸟叫声，四周静谧的仿佛能听到针尖刺破绣布的声音。

　　“吱嘎……”

　　随着院中间小门的开启声，二嫂的声音也随之传来：“大嫂、小姑，你们这就绣上了？”

　　从心抬头看向声音传来的方向，“二嫂，我与大嫂闲来无事便先绣两针。”

　　刘氏便有些不乐意了：“小姑，那你怎么不过去喊我呢？左右我现在也无事。”

　　从心见二嫂这样说，就回道：“二嫂，这个事儿不急，左右这两日也不急着赶工，大家都好好休整休整。大嫂也是做完家务刚坐下来的，要不是我劝不住她，也不会让她绣的。”

　　刘氏听完脸色才稍好些：“我现在也无事，那我也一起绣吧。”说着就去里屋拿出绣梆支上。

　　从心略有些惊异于刘氏的行为，不知道她是怎么了？好不容易有两日可以休整一下，怎么她还不乐意了？搞得好像自己薄待了她一般。

　　要说，二嫂像前几日那样勤快已属难得，从心猜想或许是新鲜使然。那今日又是怎么回事儿？二嫂往日也不是这么勤快的人啊！

　　从心只得放下手中的活，帮二嫂选了幅样式简单些的画样，又拿了薄纸细细描了，才交给她。

　　刘氏可不是个沉默的人，手上绣着帕子，嘴巴也开始闲不住了：“小姑，昨天听你二哥说，李家已经定下我们家的帕子了。这可是真的？”

　　从心抬头看了眼二嫂：“是啊，只是还要回去请李夫人最后定夺。之后李管家才会和我们谈合约的事儿。”

　　“哦，那就好。”刘氏仿佛松了口气：“那价格可定下了？”

　　“还没最后定下呢，这些沈掌柜会和李管家商谈好的。”

　　刘氏停下手中的活儿，认真地看着自家小姑道：“小姑，不是我说你，这么重要的事儿，你让一个外人帮着办，不妥啊！虽然沈掌柜看着不像恶人，可是防人之心不可无啊！你怎么不让你两个哥哥出面去谈呢？”

　　从心也停下了绣活：“二嫂，我觉得沈掌柜不是这样的人。再说了，我们已经和沈掌柜把事情都交代清楚了，不过是让他出面与李家谈个合约。合约上也会写清楚的，二嫂你就放宽心吧。”

　　“小姑，知人知面不知心啊！你咋知道那个沈掌柜不会骗我们呢？要是他一面和李家谈好一个价格，合约上再写上另外一个价格，我们咋知道呢？”


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